Castell Miquel wurde einst für den Weinanbau erschaffen: Der Legende nach erschien einem mallorquinischen Bauern ein Engel, der ihm riet, an dieser Stelle einen Weinstock zu pflanzen. Der Bauer folgte dem Rat und die Reben entwickelten sich – so die Legende – zu den besten der Insel. Als dann eine schwere Reblausplage Mallorca heimsuchte, wurden rund 97% der einstigen Weinanbaugebiete in Mandelplantagen und Ackerland umgewandelt – und die fruchtbaren Weinterrassen von Castell Miquel gerieten in Vergessenheit. Prof. Michael Popp, Vorstandsvorsitzender der Bionorica SE, entdeckte in den 1990er-Jahren das verwahrloste Es Castellet mitten im Naturschutzgebiet. Der Zustand der Bodega war desolat, doch die alten Reben an den jahrhundertealten Trockenmauern gediehen wie eh und je. Es war eine Fügung des Schicksals, dass dieser Ort und dieser Mann einander begegneten: ein Weingut mit fruchtbaren Böden, einer einzigartigen Lage mitten im Tramuntana-Gebirge und ein Mann, der sein Leben der Pflanzenforschung widmet – und sowohl die finanziellen Mittel als auch die Leidenschaft hatte, aus diesem hoffnungsvollen Ort ein kleines Paradies zu erschaffen. Heute ist Castell Miquel genau dieser kleine Garten Eden geworden, den Prof. Popp damals vor seinem geistigen Auge sah. Und es ist die einzige Bodega Mallorcas, die am Hang liegt – inmitten von sattgrünen Bergen.
Alkohol 14%, Restzucker 0,3g/l, Säure 5 g/l
Die Reben haben ein Alter von 7 Jahren und stehen in einem Weinberg bei Binissalem auf 139 m ü. M. Der Boden ist geprägt durch einen hohen Tonanteil. Die Lese erfolgt von Hand. Nach einer ersten Selektion im Weinberg und einer zweiten auf dem Verleseband werden die Trauben 24-48 kaltmazeriert. Ein Teil des Weines wurde bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren, der andere ist das Ergebnis einer maceración carbónica, d.h., die ganzen Trauben wurden vergoren. Die malolaktische Gärung und die 6 monatige Reifung finden in einem Eichenfass mit 5000l Volumen statt. Seine Farbe ist von tiefem Rubinrot mit lila Reflexen. Der Nase präsentiert er sich mit intensiven Aromen von roten Früchten wie Sauerkirschen, in Kombination mit floralen Noten. Den Gaumen erfreut er mit seiner Leichtigkeit und Frische, sowie seinem runden, weichen Nachklang. Wir empfehlen, diesen Wein gekühlt oder auf Eis zu genießen.
