Ernsthaft. Ein Adjektiv, das Bernhard Ernst seit seinem Start 2005 stets begleitet hat. Ernsthafte Weine zu keltern, war bereits damals sein Ziel. Das Rundherum allerdings mehr improvisiert, ein Experiment in der Garage der Eltern, jung und wild eben, wie er war. Am Ziel, ernsthafte Weine zu produzieren, hat sich bis heute nichts geändert. Sehr wohl geändert haben sich allerdings die Rahmenbedingungen. Ein geschmackvolles neues Weingut, die biologische Bewirtschaftung und die Nachhaltigkeit kamen dazu. „Herkunft zählt“ ist Motto und Botschaft zugleich. Kompromisslos hohe und durchgängige Qualität – egal ob bei Premium-Lagenweinen oder der Basis-Linie „Deutschkreutz“. Die Besonderheit der Lagen rund um den Ort herauszuarbeiten, ist seine Leidenschaft. Was Anderen die Spielwiese, ist Bernhard Ernst seine Sideways-Linie. „Es ist die Motorsportabteilung des Weinguts“, scherzt der ehemals junge wilde Winzer. Die stets reinsortigen und aus internationalen Sorten gekelterten Weine, die unter Sideways erscheinen, sind quasi der „Rest“ des Junggesellenlebens von Bernhard Ernst. Sein Mut zu Neuem, sein Entdeckergeist und das Interesse an Außergewöhnlichem von damals ist geblieben, ebenso der kompromisslose Qualitätsanspruch. Im Gegensatz zu den eleganten und unkonzentrierten puren Weinen der Weinguts-Linie ist das Sideways-Sortiment dicht, massiv und brachial. Es ist von allem „Mehr“, in einem Balanceakt, nicht „Zuviel“ zu werden, niemals eingekocht marmeladig.
Alkohol 14%, trocken
Zart florale Noten in der Nase, über allem Waldbeerkonfit. Griffig auf der Zunge, schwarze Kirschen und Brombeeren. Feiner Rauch am Gaumen sowie edle Röstaromen. Keck die Säureader die für Frische sorgt und Tempo in den Tropfen bringt. Wenn man schon einen Goldberg im Mund hat, sollte man mit ihm auch spielen. Dann wird er richtig saftig, zeigt sein Tanninkleid von der Seidenseite und protzt mit seiner schlanken Eleganz. Fit for Sonntagsbraten
