Er bekennt sich zur autochthonen Weinkultur bzw. alten Rebsorten. Darum bewirtschaft er auch seit 2005 einen über 50 Jahre alten Weingarten in Spitzenlage der Riede „Unger“. Dort wächst vor allem Weißburgunder sowie sein vielgeliebter „Mendoza“-Chardonnay. Er erwarb einen knapp 25-jährigen Weißburgunder im Ried Preussen, frisch durchsetzt nach alter Tradition mit edlen Rotgipfler-, Riesling- & Neuburger-Reben für den „Gemischten Satz Nußberg“. FM Mayer Vitikultur umfasst seither rund 2,5 Hektar Weingärten. „Schließlich liegt es in der Hand des Menschen, Gutes entstehen zu lassen“, lautet einer seiner Leitsprüche. Ich bin sehr stolz Ihnen exklusiv in Deutschland, diese „Ausnahme – Weine“ präsentieren zu können.
Alkohol 14%, trocken
*Francisco Miguel = Mendoza-Chardonnay aus Argentinien am Südhang des Wiener Nußbergs der Riede „Unger“ ausgepflanzt. Er besitzt als Kopfnote reife Exotik von Banane, Mango und Passionsfrucht umgeben von einem Hauch Holz mit unterstützender strukturierter Säure; im Abgang wunderbare Komplexität.
Perfekt zu Vtello Tonnato, asiatische Küche sowie süsssaure, indische und Curry.
