Bereits seit Generationen betreibt seine Familie Weinbau und Landwirtschaft in Schlatt und auch er kam hier das erste Mal mit der Arbeit in den Reben in Berührung. Seitdem hat es ihn nicht mehr losgelassen. Auch wenn es noch einige Jahre dauern sollte, ehe Fritz Waßmer seinen eigenen Wein herstellt, der Grundstein für eine große Liebe war bereits in jungen Jahren gelegt. Seit der Gründung des Weinguts 1998 durch Fritz Waßmer verfolgt er seinen eigenen Weinstil: eigenständige, finessenreiche und tiefgründige Weine. Seine Leidenschaft gilt dem Spätburgunder (Pinot Noir) dabei spiegelt sich seine besondere Verbundenheit zum Burgund, als Wiege des Spätburgunders (Pinot Noir), in seiner täglichen Arbeit als Winzer wider.
Alkohol 13 %, Restzucker 3,4g/l, Säure 5,0g/l
Ihr Chardonnay Gutswein hat ein vielschichtiges Bukett von Zitrusnoten, grüner Apfel, gerösteten Mandeln, Bienenwachs und einem Hauch karamellisierter Butter. Im Geschmack ist der Chardonnay sehr zugänglich mit einem animierenden Trinkfluss, cremig, fein und mit einer Spur von Salzigkeit.
