Die Weine von exNicrum entstehen in den spektakulären Steillagen des Neckartals, einer Kulturlandschaft, in der bereits die Römer Wein anbauten. Historische Trockenmauern, steile Südhänge und mühevolle Handarbeit prägen den Weinbau bis heute. Wie natürliche Amphitheater ziehen sich die terrassierten Weinberge über dem Neckar entlang. Muschelkalk, intensive Sonneneinstrahlung und das besondere Mikroklima des Flusstals schaffen ideale Voraussetzungen für konzentrierte, charaktervolle Weine mit eigenständiger Herkunft. Die alten Trockenmauern speichern tagsüber Wärme und bieten zugleich wertvollen Lebensraum für eine vielfältige, beinahe mediterrane Flora und Fauna. Ihre Erhaltung ist deshalb ebenso Teil der Philosophie von exNicrum wie die sorgfältige Arbeit im Weinberg. So entstehen in diesen besonderen Terrassen Weine, die Herkunft, Handwerk und Charakter miteinander verbinden – darunter auch internationale Rebsorten, die am Neckar eine überraschend eigenständige Interpretation erfahren.
Alkohol 14 %, Restzucker 0,5g/l. Säure 5,2g/l
Mundelsheimer Käsberg · 27 Monate Barrique · unfiltriert
Sangiovese – die große rote Leitrebsorte der Toskana – interpretiert im württembergischen Neckartal. Die Trauben stammen aus der nach Süden ausgerichteten Spitzenlage Mundelsheimer Käsberg. Niedrige Erträge sorgen für Konzentration und Tiefe, anschließend reift der Wein 27 Monate im Barrique und wird unfiltriert abgefüllt. In der Nase dunkle Beeren, feine Pfefferwürze und dezent rauchige Anklänge. Am Gaumen dicht und konzentriert mit einem festen, straffen Kern, gleichzeitig sorgen feinkörnige Tannine und die charakteristische Sangiovese-Säure für Eleganz und Spannung. Die dunkle Frucht begleitet den langen, würzigen Nachhall. Ein außergewöhnlicher Sangiovese vom Neckar – kraftvoll und präzise, mit italienischen Wurzeln und unverkennbar württembergischer Herkunft.
