Er bekennt sich zur autochthonen Weinkultur bzw. alten Rebsorten. Darum bewirtschaftet er auch seit 2005 einen über 50 Jahre alten Weingarten in Spitzenlage der Riede „Unger“. Dort wächst vor allem Weißburgunder sowie sein vielgeliebter „Mendoza“-Chardonnay. Er erwarb einen knapp 25-jährigen Weißburgunder im Ried Preussen, frisch durchsetzt nach alter Tradition mit edlen Rotgipfler-, Riesling- & Neuburger-Reben für den „Gemischten Satz Nußberg“. FM Mayer Vitikultur umfasst seither rund 2,5 Hektar Weingärten. „Schließlich liegt es in der Hand des Menschen, Gutes entstehen zu lassen“, lautet einer seiner Leitsprüche. Unser Chardonnay „nußdoza“ fm+ tm (meiner Persönlichkeit) den Wein gibt es nur Spitzenjahre! Ich bin sehr stolz Ihnen exklusiv in Deutschland, diese „Ausnahme – Weine“ präsentieren zu können.
Alkohol 14%, trocken
„schönin“ (50%) einmal in der leichteren Variante: Als Gemischter Satz gemeinsam von meiner TOP-Riede „Goaßkeller“ mit Neuburger (30%), Grüner Veltliner(15%), MendozaChardonnay (5%). Charaktervoll rassig und würzig; fruchtige Aromatik trifft animierende Säure. – Angenehmer leicht salziger Abgang sowie schöner ausgewogener Extrakt. Der edle, anspruchsvolle Wiener (Gemischte Satz) für wirkliche Weinbeißer!
