An den Hängen des sagenumwobenen Vermio-Gebirges bei Naoussa entstehen die Weine von Argyrakis. Das Weingut verbindet dabei biodynamischen Weinbau, traditionelle Weinbereitung und moderne, konsequent nachhaltige Architektur. Spiros Argyrakis entwarf die Kellerei im Rahmen seiner Masterarbeit über bioklimatische Weingüter selbst. Die reflektierende weiße Außenhaut, eine gezielte Gebäudeausrichtung und starke Isolierung reduzieren den Energiebedarf und ermöglichen ganzjährig eine weitgehend konstante Kellertemperatur von rund 16 °C. Photovoltaik trägt zusätzlich zur energetischen Eigenständigkeit des Weinguts bei. Auch im Weinberg steht die Natur im Mittelpunkt. Die besten Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen und mit traditionellen Methoden verarbeitet. Je nach Wein erfolgt die Reifung auch in französischen Barriques. Das Ziel ist nicht technische Perfektion um ihrer selbst willen, sondern den Charakter der Rebsorten und ihrer Herkunft möglichst authentisch ins Glas zu bringen. Oder wie es zur Philosophie des Hauses passt: Qualität ist hier kein einzelner Akt, sondern eine Gewohnheit.
Alkohol 13%, trocken
Drei charaktervolle Rebsorten Nordgriechenlands vereinen sich zu einer ungewöhnlichen und spannenden Weißweincuvée. Malagouzia bringt florale, duftig-aromatische Noten, Assyrtiko sorgt für Frische, Mineralität und präzise Säure, während der weiß gekelterte Xinomavro Struktur und zusätzliche Finesse beisteuert. In der Nase florale Noten und frische Zitrusfrucht, begleitet von einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen weich und harmonisch, gleichzeitig frisch und strukturiert. Die unterschiedlichen Rebsorten greifen hervorragend ineinander: aromatische Fülle trifft auf mineralischen Zug und eine ausgewogene Säure. Im langen Finale erscheinen überraschend zarte karamellige Nuancen, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Eigenständigkeit verleihen. Ein spannender Weißwein abseits des Mainstreams – drei griechische Rebsorten, viel Charakter und ein Stil, den man nicht an jeder Ecke findet.
