Für Tina Pfaffmann ist Wein das Zusammenspiel von Natur, Terroir und Handwerk. In Frankweiler an der Südlichen Weinstraße entstehen Weine, die nicht nur ihre Herkunft widerspiegeln, sondern auch die Menschen, die das ganze Jahr mit den Reben arbeiten. Natur bedeutet für die Winzerin vor allem, aufmerksam zu beobachten, zu verstehen und mit ihr statt gegen sie zu arbeiten. Genau diese Haltung prägt ihre Weine: authentisch, zugänglich und charaktervoll, ohne unnötige Inszenierung. Oder, wie Tina Pfaffmann es selbst ausdrückt: Um die Natur wirklich zu verstehen, muss man sie fühlen – am liebsten barfuß.
Alkohol 13%, Restzucker 3,1g/l, Säure 6,2g/l
Der Name „Barfuss“ bringt Tina Pfaffmanns Philosophie auf den Punkt: mit der Natur auf Augenhöhe arbeiten und den Boden unter den eigenen Füßen spüren. Grauer und Weißer Burgunder werden zunächst separat ausgebaut und erst kurz vor der Füllung zur finalen Cuvée zusammengeführt. Das Ergebnis verbindet die Fülle und den Schmelz des Grauburgunders mit der Eleganz und Finesse des Weißburgunders. Saftige gelbe Frucht, feine burgundische Würze und eine angenehm cremige Textur treffen auf frische Säure und einen harmonischen, runden Abgang. Unkompliziert und zugänglich, gleichzeitig mit genügend Substanz und Charakter. Ein wunderbar ausgewogener Burgunder für viele Gelegenheiten.
