Im Herzen Mallorcas bewirtschaftet Bodega 65 rund 14 Hektar Rebfläche in vier unterschiedlichen Lagen im Inselinneren und im Osten Mallorcas. Verschiedene Mikroklimata und Böden verleihen den Weinen ihren individuellen Charakter. Dahinter steht eine klare Überzeugung: „Ein Wein ist immer ein Abbild der Gegend, in der er wächst.“ Nachhaltigkeit ist dabei ein wesentlicher Teil der Philosophie. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, in den vergangenen Jahren wurde auf Bewässerung verzichtet und seit 2025 setzt die Bodega auf regenerative Energie. Ziel sind authentische Weine, die ihre mallorquinische Herkunft ebenso zeigen wie einen respektvollen Umgang mit der Natur. Unverwechselbar sind auch die weißen Steingutflaschen der Bodega. Sie sind nicht nur optisch außergewöhnlich: Das lichtundurchlässige Material schützt den Wein vor Lichteinwirkung, hält ihn länger kühl und benötigt laut Bodega bei der Herstellung bis zu 30 % weniger Energie. Der charakteristische Lackverschluss macht jede Flasche zusätzlich zum Blickfang – und nach dem Genuss werden die Steingutgefäße gerne als Karaffe für Öl, Essig oder Wasser weiterverwendet. Mallorca im Glas – und in einer Flasche, die man nicht wegwerfen möchte.
Alkohol 12,5%, trocken
Der Dos zeigt die etwas kraftvollere und aromatischere Seite von Bodega 65. Chardonnay bildet mit 50 % das Rückgrat der Cuvée und sorgt für Struktur und Substanz und 30% Viognier bringt Fülle und reife Frucht ins Spiel, während 15% Moscatel mit seiner feinen aromatischen Würze zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay zunächst deutlich, anschließend öffnet sich die Cuvée mit mehr Frucht, Schmelz und mediterraner Aromatik. Die Säure bleibt angenehm und natürlich eingebunden. Trotz der größeren Fülle wirkt der Wein nicht aufgesetzt oder schwer, sondern harmonisch und anhaltend. Ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten und hellem Geflügel – oder einfach gut gekühlt auf der Terrasse. Ein mediterraner Weißwein mit Substanz und Schmelz – Mallorca für die Terrasse, aber mit genügend Anspruch für den Esstisch.
