Das Familienweingut Castelfeder verbindet Südtiroler Weinbautradition mit einer modernen, internationalen Handschrift. Heute verarbeitet die Familie Giovanett Trauben von rund 70 Hektar Rebfläche, wobei der Schwerpunkt mit etwa 70 % klar auf den weißen Rebsorten liegt. Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc spielen dabei eine zentrale Rolle. Unterschiedliche Höhenlagen, Böden und Mikroklimata des Südtiroler Unterlands ermöglichen es, jeder Rebsorte den passenden Standort zu geben. Trotz Klimawandel, neuer Stilrichtungen und sich verändernder Märkte bleibt Castelfeder seiner Philosophie treu: Tradition bewahren, ohne stehen zu bleiben. Genau diese Verbindung aus Herkunft, Präzision und modernem Weinverständnis prägt den Stil des Hauses.
Alkohol 13%, trocken
Jung, modern und dynamisch – dafür steht die Mont-Mès-Linie von Castelfeder. Weine mit unkomplizierter Trinkfreude, die dennoch ihre Südtiroler Herkunft und einen klaren Qualitätsanspruch zeigen. Der Pinot Grigio präsentiert sich frisch und geradlinig mit saftiger heller Frucht, feinen floralen Anklängen und einer dezenten Würze. Am Gaumen harmonisch und ausgewogen mit angenehmer Frische, feinem Schmelz und einer eleganten Struktur. Kein schwerer Grauburgunder-Stil, sondern ein klassisch italienischer Pinot Grigio: frisch, trocken, elegant und ausgesprochen animierend. Ein vielseitiger Südtiroler Weißwein – unkompliziert genug für die Terrasse, aber mit genügend Charakter und Struktur als Speisenbegleiter.
